浪費食物也會全球暖化?
據聯合國統計，全球每年約 9.31 億噸食物，就有三分之一的糧食遭浪費，總量高達 13 億公噸，佔據 14 億公頃的土地。每年全世界扔掉食物大部分進入垃圾掩埋場，在那裡分解產生世界上約十分之一的氣候暖化氣體，比所有交通工具排放還要多。如果全球食品浪費是一個國家，它將成為排放溫室氣體第三大的國家，僅次於中國和美國。這麼多食物被浪費，但還是約 29.6% 的人口（相當於 24 億人）無法持續獲得糧食。食材生產、運送、加工、烹調和剩食丟棄後的處理，每個環節都需大量能源。
「食享冰箱」改變台灣食物浪費現況
台灣近 30 年經濟起飛，大多數人都開始要求生活的品質，食物的種類也愈加繁多。但因此，台灣成為僅次中國的亞洲浪費食物大國。台灣一年浪費的食物平均多達 384 萬噸，每年把浪費的廚餘放進廚餘桶，把廚餘桶一個一個疊起來的高度，就相當於「1 萬 3500 座 101 大樓」。
如此多的食物浪費，愈來愈多人看見問題並用各種充滿創意的方法試圖解決。「食享冰箱」，由方荷生里長創辦，已經在南機場社區取得巨大成功。居民將不需要的食物放入冰箱，供其他有需要的人取用。這一舉動既能幫助減少食物浪費，也能幫助有需要的人。
方里長的初衷是希望協助南機場的學齡兒童在學習的過程可以不受家庭環境影響，培訓更多社區內的年輕人具備未來的生活技能，並且幫助老人、弱勢家庭解決生活問題，讓整個南機場社區可以如同其他台北市的社區一樣愈加興旺。之後，又看到許多店家食物浪費的問題，同時發覺有很多人還每日愁著吃不上營養的飯菜，於是又創辦了食物銀行與食享冰箱。
方荷生的公益事業：為弱勢社區創辦「食享冰箱」
方荷生，身為忠勤里里長已經 24 年，他不僅關心自己的社區，也關注台灣整體的問題。每天下午一點半送餐到台北火車站，幫助更多有需要的人。他的公益事業範圍不僅僅在忠勤里，而是擴展到更多地方，以照顧更多弱勢人群。
里長的使命不僅是提供食物，還包括幫助那些可能走上歪路的人，讓他們有機會回歸職場。他的無私奉獻和對弱勢社區的照顧讓他成為台灣的「地表最強里長」，並為其他社區領袖提供了一個優秀的榜樣。
因為母親早逝，家裡五個兄弟頓失照顧者，最艱困的時期，街坊長輩伸手協助，才得以撐起方荷生一家。他的父親一直以善良樂施的性格為典範，每次買橘子回家，總是拿個大竹簍裝，因為他不只是要給家裡的孩子，還要給社區的孩子。這份感恩之情，使方荷生走上社區服務這條路。
方荷生創辦的「食享冰箱」不僅解決了食物浪費問題，也在南機場社區提供了一個共享食物的平台，幫助弱勢家庭緩解經濟壓力。他的工作範圍也擴展到幫助長者就醫，提供健康資訊，以及在疫情期間提供食物和物資，使整個台北市受益。
在疫情期間，他不僅自己送餐給萬華區的弱勢居民，還協助社福團體組織送水給無家者。台灣食物銀行聯合會的物資系統也展現了高度的靈活性和迅速反應能力，在疫情期間為台灣的萬華區和其他地區提供了物資支援。
方荷生的故事是一個充滿感動和希望的故事，他的無私奉獻和對社區的愛證明了一個人的力量可以改變整個社區，甚至整個國家。他是台灣的「地表最強里長」，也是全世界可以學習的社區領袖的典範。
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